Czy słyszałeś o cukierkach bez cukru? Arabski szef kuchni podzielił się swoim przepisem: deser, który można jeść codziennie.
Można przygotować słodycze zupełnie bez cukru. Nie będzie im z tego powodu gorzej. Wręcz przeciwnie – rozpłyną się w ustach i sprawią Ci przyjemność. Oto dwa przepisy na bazie agar-agaru.
Cukierki czekoladowe
Potrzebujesz:
400ml mleka
7g agar-agaru
0,25 dl wody do agaru-agaru
0,5 dl wody do mleka
50 g kakao
Agar-agar wsypać do wody, dokładnie wymieszać i odstawić. Mleko wlać do rondla i rozcieńczyć wodą. Dodaj kakao i ubijaj trzepaczką, aż mieszanka stanie się gładka. Włącz ogrzewanie.
Gdy mieszanka będzie lekko ciepła, dodaj agar-agar. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Gotować przez chwilę, aż zaczną się pojawiać bąbelki, cały czas mieszając. Wlać mieszankę do silikonowych foremek. Wygładź brzegi łyżką.
Włóż deser do lodówki na 1–2 godziny. Następnie ostrożnie wyjmij cukierki z foremek i połóż je na ładnym talerzyku.
Cukierki owocowe
Jeśli masz dżem owocowy, możesz też zrobić z niego cukierki.
Potrzebujesz:
200 g marmolady
200g zimnej wody
10g agar-agaru
Agar-agar wsypać do miski i zalać zimną wodą. Dokładnie wymieszaj i włącz ogień. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Kiedy zaczną się tworzyć bąbelki, dodaj marmoladę. Poczekaj, aż mieszanka się zagotuje, a następnie gotuj przez 2–3 minuty, cały czas mieszając.
Przykryj formę folią spożywczą. Gorącą mieszankę wlać do foremki i odstawić na 30–40 minut, aby stężała. Wyjmij deser z folii i połóż na desce do krojenia, ostrożnie zdejmując folię. Pokrój na kawałki i podawaj słodycze.
Smak deseru będzie przypominał marmoladę, ale ponieważ jest on zrobiony z naturalnej marmolady, będzie także dobry dla organizmu.
