Goździki, choć nie są jedną z najpopularniejszych przypraw w kuchni, mają niesamowite właściwości, które ujawniają się, gdy są prawidłowo stosowane. Najczęściej używa się ich w marynatach lub dodaje do gorących napojów, takich jak grzane wino, aby nadać im wyjątkowy smak. Ale w rzeczywistości kwiat ten ma o wiele więcej zastosowań, szczególnie w kuchni francuskiej.
Francuzi słyną z umiejętności tworzenia wykwintnych dań, bogatych w smaki i aromaty. W tym kraju każde danie staje się dziełem sztuki, gdzie nawet najmniejsze szczegóły są ważne. W rzeczywistości „goździki” w tym przypadku to pączki goździków, które są wbite w obraną cebulę. . W wersji klasycznej używa się 5–6 kwiatów goździków, co pomaga wydobyć subtelny i pikantny smak tej przyprawy.
Taką cebulkę nie tylko dodaje się do garnka z bulionem, ale wykorzystuje się ją również do smażenia lub duszenia potraw. Na przykład, goździki można wrzucić na patelnię z mięsem, dodać do warzyw lub położyć na blasze do pieczenia razem z mięsem.
Metoda ta zdobyła uznanie wielu kucharzy na całym świecie. Goździki nadają nawet najprostszym potrawom subtelny, złożony smak. Dodaj główkę goździka do zupy, gulaszu lub gulaszu, a zobaczysz, że znane potrawy nabiorą nowych kolorów.
